食品トレーサビリティの実現

課題１ 原料購入から製品出荷までの履歴情報をデータで管理したいが、データ収集が出来ない
課題２ 運用手順の負荷軽減、IoT活用で生産性向上を実現
課題３ 蓄積したロット情報をシステムで上手く活用できずに、トレースの調査に時間を要する

食品トレーサビリティをHi-PerBT KIT3で実現する場合の実現方法を、画面サンプルを交えながら簡潔に説明した資料です。食品トレーサビリティとは何かなども解説しています。

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主な目次

  1. 食品トレーサビリティとは
    （1）トレーサビリティとは
    （2）食品トレーサビリティとは
    （3）トレースフォワード（追跡）とは
    （4）トレースバッグ（遡及）とは
  2. 食品トレサビの事例「お客様紹介」
    （1）食品製造業A社様の概要と３つの課題
    （2）課題１「原料購入から製品出荷までの履歴情報をデータで管理したいが、データ収集が出来ない」の解決について
    （3）課題２「運用手順の負荷軽減、IoT活用で生産性向上を実現」の解決について
    （4）課題３「蓄積したロット情報をシステムで上手く活用できずに、トレースの調査に時間を要する」の解決について
  3. 課題解決によって得られた4つの効果